Unsere Madame Chéri Dubai Style Schokolade
Unser Dubai Style Rezept:
Unsere Interpretation dieses Rezepts aus Dubai ist in Übereinstimmung mit unserer Firmenphilosophie. Wir verzichten zum Beispiel auf Farbstoffe und arbeiten mit türkischen Feinkostpistazien aus Gaziantep. Die Qualitätskontrolle unserer Ware ist in Düsseldorf und Neuss beheimatet und folgt den strengen Richtlinien für deutsche Lebensmittelunternehmen. Der namensgebende Bezug unserer Schokolade kommt über das Rezept.
Wir sind seit August 2024 mit dieser Sorte unterwegs und vertreiben mittlerweile als Dubai Style Schokolade.
Unsere Pistazien aus der Türkei
Wir sind in der Region Gaziantep mit den Pistazienbauern gut vernetzt. Diese tiefen Wurzeln ermöglichen es uns, die besten Pistazien direkt von den vertrauenswürdigsten Erzeugern zu beziehen. Die Qualität und Authentizität unserer Zutaten stehen für uns an erster Stelle – und genau das schmeckt man in jeder unserer Pistazien-Kreationen.
Seit diesem Jahr haben wir übrigens auch Produkte aus italienischen Pistazien im Programm, da wir die Vielfalt und den besonderen Geschmack verschiedener Anbaugebiete schätzen. Doch eines bleibt unverändert: Die Pistazien in all unseren Schokoladen stammen weiterhin aus der Türkei. Sie verleihen unseren Kreationen ihr unverwechselbares Aroma – von unserer edlen Dubai Style Schokolade, der trendigen Princess Hair Schokolade bis hin zu unserem zeitlosen Klassiker, der königlichen Pistazienschokolade.
Unsere Leidenschaft für Pistazien und unsere enge Verbindung zu den Bauern spiegeln sich in jeder Tafel wieder. Denn für uns ist Pistazie nicht nur eine Zutat – sie ist unsere Geschichte.
Ebenfalls werden unsere herzhaften Aufstriche ausschließlich mit türkischen Pistazien hergestellt. Die intensiven, nussigen Aromen dieser hochwertigen Pistazien verleihen unseren Aufstrichen eine besondere Tiefe und Cremigkeit. Ob als edler Genuss zum Frühstück, als raffinierte Zutat in herzhaften Gerichten oder als feiner Begleiter zu Käse – unsere Aufstriche bringen den authentischen Geschmack der türkischen Pistazienkultur direkt auf den Teller.
Unsere Dubai Style Rezeptur
Im Februar 2024 hat uns ein Kunde angesprochen, ob wir Kadayif und Pistaziencreme liefern können, da sie selbst sogenannte Dubai Style Schokolade produzieren möchten. So wurden wir auf diesen Trend aufmerksam. Daraufhin haben wir gemeinsam das Rezept unserer Dubai Style Schokolade entwickelt.
In unserer Schokolade nach Dubai Art verzichten wir zum Beispiel auf Farbstoffe und arbeiten mit belgischer Schokolade. In Dubai gilt die Kakao Verordnung (KakaoV) nicht. Deswegen haben wir sehr genaue Spezifikationen zur verwendeten Schokolade vorgegeben. Wir sind der Meinung, das ca. 70% der in Dubai produzierten Schokoladen nach den EU-Lebensmittelverordnungen nicht als Schokolade gelten, sondern eigentlich als kakaohaltige Fettglasur bezeichnet werden müssten.
Unser Rezept ist ohne Sesam. Sesam wird von vielen Produzenten eingesetzt um die Füllung zu strecken und somit den Pistazienanteil zu reduzieren. Wir verzichten auch auf die Farbstoffe und die Dekormasse.
Wie bei uns nicht anders zu erwarten, unsere Schokolade wurde ja schon immer in der Türkei produziert, wird auch unsere Dubai Style Schokolade in der Türkei hergestellt.
Seit November 2024 gibt es auf jedem Weihnachtsmarkt sogenannte Dubai Schokolade oder Dubai Style Produkte. Uns ist klar: Auch andere haben entdeckt, dass die Kombination aus Schokolade, Pistaziencreme und Kadayif sehr lecker ist.
Wir sind stolz auf dieses Rezept.
Unsere Princess Hair Schokolade
Die innovative Schokoladensorte „Princess Hair“ erobert derzeit die Herzen von Feinschmeckern und Schokoladenliebhabern. Diese einzigartige Kreation zeichnet sich durch ihre filigranen, haarähnlichen Fäden aus, die nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten. Soweit wir wissen sind wir das erste deutsche Unternehmen, dass eine eigene Angel Hair Schokolade entwickelt hat und anbieten kann.
Hergestellt aus hochwertiger weißer Schokolade und feinsten Zutaten, schmilzt „Angel Hair“ zart auf der Zunge und entfaltet dabei ein intensives Aroma. Die besondere Textur entsteht durch ein spezielles Herstellungsverfahren, bei dem die Schokolade in hauchdünne Fäden gezogen wird. Dieses Verfahren verleiht der Schokolade ihre charakteristische Leichtigkeit und sorgt für ein außergewöhnliches Mundgefühl.
„Angel Hair“ eignet sich hervorragend als edles Geschenk oder als Highlight auf festlichen Desserttellern. Auch in der gehobenen Gastronomie findet diese Schokoladenspezialität bereits großen Anklang und wird vielseitig eingesetzt – sei es als Dekoration für Torten und Desserts oder als delikate Beigabe zu Kaffee und Wein.
Entdecken Sie die Welt von „Angel Hair“ und lassen Sie sich von dieser außergewöhnlichen Schokoladenkreation verzaubern.
FAQs
Fragen & Antworten zur Princess Hair
Angel Hair ist eine gefüllte Schokoladentafel, gefüllt mit Pişmaniye (türkische Zuckerwatte) und edler Pistaziencreme. Jede Tafel wird mit viel Liebe zum Detail hergestellt und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Vermutlich ist Madame Chéri die erste deutsche Marke, die dieses Produkt als Princess Hair Schokolade auf den Markt bringt. Wie damals bei der Dubai Style Schokolade sind wir früh auf den Trend aufmerksam geworden und konnten dank unserer Partner schnell ein neues Rezept entwickeln und das Produkt einführen.
Du möchtest eine eigene Schokolade mit dem einzigartigen Angel Hair-Geschmack kreieren? Hier ist eine einfache DIY-Version:
Zutaten:
- 200 g weiße Schokolade (hochwertige Kuvertüre)
- 50 g Pişmaniye (türkische Zuckerwatte)
- 3 EL Pistaziencreme (alternativ: fein gemahlene Pistazien mit etwas Sahne vermischen)
- 1 TL Butter oder Kakaobutter
- Optional: Rote Bete Pulver (für den natürlichen rosa Farbton)
Zubereitung:
1️⃣ Schokolade schmelzen – Die weiße Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Falls du die rosa Farbe möchtest, rühre etwas Rote Bete Pulver ein.
2️⃣ Füllung vorbereiten – Pişmaniye in kleine Stücke zupfen und mit der Pistaziencreme vermengen.
3️⃣ Schokolade schichten – Eine dünne Schicht geschmolzene Schokolade in eine Form geben, anschließend die Pişmaniye-Pistazien-Mischung darauf verteilen.
4️⃣ Abschluss – Mit der restlichen Schokolade bedecken und glattstreichen.
5️⃣ Aushärten lassen – Die Schokolade für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6️⃣ Genießen! – Herausnehmen, schneiden und das luxuriöse Geschmackserlebnis genießen.
Eine einzelne Angel Hair Schokoladentafel wiegt 180 Gramm und ist damit perfekt zum Teilen oder Genießen in mehreren Portionen.
Aktuell bieten wir Angel Hair in der klassischen Variante mit weißer Schokolade und Pistaziencreme an. 🌟 Neue Sorten sind in Planung – bleiben Sie gespannt und folgen Sie uns für Updates!
Um die Frische und Qualität zu bewahren, empfehlen wir:
- Kühl und trocken lagern (ideal: 12–18 °C)
- Direkte Sonneneinstrahlung und hohe Luftfeuchtigkeit vermeiden
- Nicht im Kühlschrank lagern, um Kondenswasserbildung zu verhindern
Online-Shop: Bestellen Sie Angel Hair bequem im Madame Chéri Online-Shop unter 👉 madamecheri.com
Für Händler: Wenn Sie Angel Hair als Händler beziehen möchten, kontaktieren Sie uns einfach:
- WhatsApp: Nachricht senden
- E-Mail: mail@madame-cheri.com
Unsere weiße Schokolade erhält ihren wunderschönen rosafarbenen Farbton ganz natürlich – ohne künstliche Farbstoffe! 🌱 Wir setzen auf Rote Bete als natürliches Färbemittel, um den einzigartigen Look unserer Schokolade zu kreieren.
💡 Fun Fact: Wenn in Schokolade künstliche Farbstoffe verwendet werden, darf sie nicht mehr als „Schokolade“ oder „Chocolate“ verkauft werden. Stattdessen muss sie dann offiziell als „Schokoladenerzeugnis“ deklariert werden. Deshalb setzen wir, wie immer, auf natürliche Zutaten, hier Rote Bete, um den rosafarbenen Farbton zu erzielen. 🌱🍫
Das Rezept wurde, soweit wir das wissen, von unseren Freunden von Tucho Schokolade in Antwerpen entwickelt. Tucho Schokolade hat auch den Markennamen Angel Hair angemeldet, jedoch läuft das Anmeldeverfahren noch. Deswegen werden wir Angel Hair Schokolade in Zukunft unter unserem Markennamen Princess Hair Schokolade verkaufen. Diesen haben wir wenige Tage nach Tucho angemeldet.
Wir sind das erste deutsche Familienunternehmen, das diese besondere Schokoladensorte ins Programm aufgenommen hat. Schon vor Lindt und Läderach haben wir Angel Hair als innovatives Produkt auf den Markt gebracht und bis heute mit viel Liebe weiterentwickelt.
Unsere Schokoladenmanufakutren
Seit 2014 produzieren wir unsere Madame Chéri Feinkost-Schokolade in Bolu, in der Nähe von Istanbul, und seit 2022 zusätzlich in Ankara. Was einst als leidenschaftliches Handwerksprojekt begann, hat sich mittlerweile zu einer hochprofessionellen Produktion entwickelt. Unsere deutsch-türkische Partnerschaft hat es uns ermöglicht, unser Unternehmen stetig weiterzuentwickeln und in moderne Technologien zu investieren.
Gemeinsam mit unseren Partnern haben wir bedeutende Verbesserungen umgesetzt, um sowohl die Qualität unserer Schokoladen als auch die Effizienz unserer Produktion zu steigern. Ein besonderes Highlight ist die Anschaffung eines neuen Verpackungsroboters für Pralinen, der nicht nur die Geschwindigkeit und Präzision in der Endverpackung erhöht, sondern auch die Produktqualität sichert. Darüber hinaus haben wir unsere Produktionsprozesse optimiert: Die kalte und die warme Produktionsstraße wurden konsequent voneinander getrennt, was zu einer erheblichen Energieeinsparung geführt hat. Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung sind für uns von großer Bedeutung, weshalb wir kontinuierlich daran arbeiten, unsere Prozesse umweltfreundlicher zu gestalten.
Trotz aller Modernisierung bleibt ein wesentlicher Teil unserer Produktion weiterhin echte Handarbeit. Gerade dort, wo es auf Liebe zum Detail und das gewisse Extra an Magie ankommt, setzen wir bewusst auf traditionelle Fertigungsmethoden. Unsere erfahrenen Chocolatiers veredeln viele unserer Kreationen von Hand, um sicherzustellen, dass jede Praline, jede Tafel und jede Köstlichkeit unseren hohen Qualitätsansprüchen gerecht wird. Denn wir sind überzeugt: Perfektion entsteht durch eine harmonische Verbindung von Handwerkskunst und innovativer Technik.
Das Jahr 2025 ist für unser Team ein ganz besonderes: Unsere deutsch-türkische Partnerschaft feiert ihr zehnjähriges Bestehen! Ein Jahrzehnt voller Herausforderungen, Innovationen und gemeinsamer Erfolge. Was einst mit einer Idee begann, hat sich zu einer wahren Erfolgsgeschichte entwickelt. Wir sind stolz auf das, was wir gemeinsam erreicht haben, und freuen uns darauf, auch in Zukunft mit Leidenschaft, Kreativität und höchster Qualität unsere Kunden zu begeistern.
Unsere 2025 Dubai Style Schokolade
Wir haben 2025 ein paar Änderungen an unserer Schokolade vorgenommen. Ein paar Grundlagen bleiben jedoch gleich:
Hauptzutaten aus aller Welt:
Pistazien (35%) – Türkei, Gaziantep (nicht EU)
Schokolade (60%) – Belgien (EU) – Hergestellt mit Kakaobohnen aus nicht-EU
Kadayif (5%) – Türkei mit Weizenmehl aus nicht-EU
Es bleiben 100g. Viele unserer Kunden haben nach einer größeren Gefragt. Wir arbeiten an 200g. Diese werden wir jedoch erst ab September 2025 anbieten können.
Neues Design:
Quality Upgrade: Wir haben die Verpackung neu gestaltet und strikt darauf geachtet, das es auch im Shopregal etwas her macht. Die letzte Verpackung ist ja bekanntlich etwas hektisch entstanden.
Unser Markenname: Die Markenanmeldung Madame Chéri Dubai Schokolade hat geklappt. Wir verwenden jedoch diese Bezeichnung nur noch, wenn die Schokolade tatsächlich in Dubai produziert wurde. Unsere Bekannte Sorte wird künftig als Madame Chéri Dubai Style vermarktet, wenn diese nicht in Dubai hergestellt wurde.
Die gute Nachricht ist also: Madame Chéri Dubai Style Schokolade darf weiter gegessen werden. Wir bleiben unserer Strategie des Vertriebs über Feinkostgeschäfte treu
Das Beste kommt zum Schluss:
Unsere Großhandelspreise bleiben unverändert.
Es bleiben 100g. Viele unserer Kunden haben nach einer größeren Gefragt. Wir arbeiten an 200g.
Unser Kadayif - Fertig für den Einsatz
Nachdem wir unser Kadayif nur an Händler und Produzenten vertrieben haben, kommt es nun in unseren Shop.
Unser Kadayif ist 100% Weizenmehl, fertig zu Teigfäden gepresst und bereits geröstet. Die Röstung ist wichtig: erstens weil sie der schwerste Teil beim Zubereiten von Dubai Schokolade ist. Und zweitens weil die Röstung die Haltbarkeit erhöht. Somit kann man seine eigene Dubai Schokolade jetzt noch einfacher selbst machen.
Mit diesem Kadayif könnt ihr eure eigene „Dubai Schokolade“ marke Eigenbau machen. Auch wenn ihr die dann noch mehr liebt als unsere.
Wir sind überzeugt, dass unser Kadayif euch zuhause kreativ machen kann. Wir wissen natürlich, dass der Markt für Premium-Kadayif klein ist. Jedoch sind wir sicher, dass es vielen von Euch hilft die gewisse orientalische Magie in eure Gerichte zu zaubern.
Händler bestellen am besten per Telefon, E-Mail oder Whatsapp
