Schokolade zum genießen

Madame Chêri ist eine Luxus Schokolade, für die man sich Zeit nimmt und sie genießt. Der Genuss entsteht bei ihr aus verschiedenen Aspekten in der Produktion. Beginnend bei der Reifung der Früchte und Nüsse: ausschließlich Sonnenarbeit. Das trägt zu einem viel natürlicherem Geschmack der “Roh”-Frucht bei. Gleiches Verfahren bei der Trocknung unserer Früchte: ausschließlich Sonnenarbeit. Dieser Vorgang nennt sich Dörren und ist im Wesentlichen anders zur “herkömmlichen”, industriellen Trocknung. Denn dieser Vorgang beinhaltet keine Schwefelstoffe und die Frucht bleibt frei von Sulfiten; allerdings bedarf es reichlich Zeit. Ähnliches beim Rösten unserer Nüsse – kein Öl, sondern natürliches Rösten. Somit wird das fettlösliche Vitamin E nicht zerstört und auch die Mineralstoffe werden für den Körper aufnahmefähiger gemacht. Unsere Pistazien werden sogar zweimal mit diesem schonenden Vorgang bearbeitet.

Unsere Schokolade bleibt reine Schokolade. Viele Mitbewerber setzen auf das zusätzliche Untermischen von Fetten und Zuckern, um unser Belohnungssystem unterschwellig dazu zu manipulieren, man täte sich etwas Gutes. Natürlich funktioniert das sehr gut, allerdings funktioniert die Schokolade nicht mehr wie sie funktionieren sollte. Wie ich schon sagte, ist Madame Chêri eine Luxus Schokolade, für die man sich die Zeit nimmt, auch den zarten Schmelz zu erforschen. Die Geschmacksverwandlung beim Genießen hat Ihren Ursprung in unseren erlesenen Kakaobohnen: hochwertige Equador- und Panamabohnen werden vermischt. Und glückliche Kakaobohnen von glücklichen Kakaobauern machen uns umso glücklicher.