Schokolade zum genießen
Madame Chêri ist eine Luxus Schokolade, für die man sich Zeit nimmt und sie genießt. Der Genuss entsteht bei ihr aus verschiedenen Aspekten in der Produktion. Beginnend bei der Reifung der Früchte und Nüsse: ausschließlich Sonnenarbeit. Das trägt zu einem viel natürlicherem Geschmack der “Roh”-Frucht bei. Gleiches Verfahren bei der Trocknung unserer Früchte: ausschließlich Sonnenarbeit. Dieser Vorgang nennt sich Dörren und ist im Wesentlichen anders zur “herkömmlichen”, industriellen Trocknung. Denn dieser Vorgang beinhaltet keine Schwefelstoffe und die Frucht bleibt frei von Sulfiten; allerdings bedarf es reichlich Zeit. Ähnliches beim Rösten unserer Nüsse – kein Öl, sondern natürliches Rösten. Somit wird das fettlösliche Vitamin E nicht zerstört und auch die Mineralstoffe werden für den Körper aufnahmefähiger gemacht. Unsere Pistazien werden sogar zweimal mit diesem schonenden Vorgang bearbeitet.